云南七子饼茶：揭秘生茶与熟茶的真相

介绍

云南七子饼茶，作为中国茶文化的重要组成部分，一直备受茶叶爱好者的青睐。然而，对于它究竟是生茶还是熟茶，一直存在着很多疑问和争议。本文将会揭秘云南七子饼茶的真正属性。

什么是云南七子饼茶

云南七子饼茶是一种以云南大叶种茶为原料的压制茶，形状饼状，是云南饼茶中的一种。其特点是茶叶饼径较小（一般为7厘米左右），重量较轻（一般为15克左右），因而被称作“七子饼茶”。

生茶与熟茶的区别

为了理解云南七子饼茶的属性，我们首先需要了解生茶与熟茶的区别。生茶是指新鲜茶叶经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序后制成的茶叶，茶叶保持其天然的状态和鲜嫩的味道。熟茶是指经过特殊的微生物堆肥发酵后的茶叶，茶叶呈红褐色，具有特殊的陈香和回甘口感。

云南七子饼茶的属性

云南七子饼茶既有生茶的特点，也有熟茶的特点。

从生茶的角度看，云南七子饼茶是经过传统的茶叶制作工艺而成，茶叶天然，口感纯正，茶叶内含有丰富的茶多酚和芳香物质，具有醇厚的口感，回甘持久。

从熟茶的角度看，云南七子饼茶经历了一定的保存和陈化过程，茶叶发生了微生物发酵，使茶叶产生独特的陈香，口感更加醇厚，且对胃肠道更加温和。

结论

综上所述，云南七子饼茶既拥有生茶的鲜嫩和清香，又有熟茶的陈香和醇厚口感。每一块云南七子饼茶都是经过严格的制作和保存工艺，具有独特的风味和特点，是茶叶爱好者品味茶文化的不错选择。