一、绿茶怎么泡,绿茶应如何泡才好喝?
绿茶属于茶多酚氧化程度较低的茶类,茶多酚氧化度低,且嫩度较高的茶叶都怕闷,因此需要散热快的器皿和冲泡方法。
如选用壶泡,应该选用开口大的扁形壶,容量上以150CC为宜。名优绿茶耐泡度高,一般茶水比为1:50即可。可根据实际情况适当调整,但不宜超过200CC。因为过大的容量热量也会相对集中,会加快茶汤的氧化速度。
如此冲泡出的茶汤鲜爽度高,苦涩味低。
二、绿茶怎么泡最好喝?
绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,保留了茶叶的许多成分和原有的风味,喝茶也成为了一种社交需求、个人爱好等。
如何选到好茶叶和如何泡好茶成了很多人津津乐道的话题,那怎么泡绿茶才最好喝呢
绿茶含有咖啡因、茶多酚、茶氨酸等风味物质,绿茶中的苦涩味多数是咖啡因带来的。在绿茶中咖啡因的溶出受温度影响比较大,泡茶水温高,茶中咖啡因溶出的速度很快,容易产生苦涩味。而适当降低水温,咖啡因和茶多酚的溶出量减少,苦涩味就不那么强,而茶氨酸相对增多,它带来的鲜爽就更突出,能更好的掩盖苦涩味,绿茶就有比较好的口感。
有实验数据得出,综合绿茶的各种风味物质的溶出速度和总量,一般绿茶推荐用70-85热水冲泡为宜。
除了用热水冲泡绿茶以为,在夏天,我们可以在放凉的绿茶中加冰块,能带来爽朗的口感。
或者用常温的水来泡茶,延长泡茶的时间,把茶叶放杯子里或瓶子里放在冰箱中浸泡半天以上,待茶叶的风味物质慢慢溶出,也一样能得到很好喝的茶水。像在外面差点经常喝到的泡沫绿茶就属于加冰块的类型。
三、怎么泡绿茶最好喝?
一、冲泡水温
绿茶鲜美的口感和鲜嫩的颜色,这两者,最怕的就是高温。温度过高,会导致维生素C和多酚类的物质被破坏,鲜爽感下降,色泽也会变暗。
冲泡绿茶
绿茶比较鲜嫩,为了泡出鲜爽的特点,所以水温不能太高,一般85度即可,过高会把茶叶烫坏,泡出来一股熟味。
值得注意的是,越细嫩的绿茶对水温的要求越低,有些清明前的茶叶只需70度的水温,茶叶的清香味便释放得淋漓尽致。
冲泡绿茶
二、冲泡方法
(1)上投法:这种方法适合冲泡,密度偏高、外形卷曲的绿茶。
往250ml的玻璃杯倒入85度的开水,至杯中7分满,投入绿茶时,要注意绿茶不要沾到杯子上!这样子,就可以看到绿茶在杯中缓缓下来的景观。
冲泡绿茶
(2)中投法:这种方法适合冲泡,密度适中且高香的绿茶。
250ml的玻璃杯,倒入85度的开水至3分满的时候停止,从空中投入干茶,然后轻轻的摇晃杯身,等待茶叶完全浸湿后,再嗅一嗅茶香,这个时候,绿茶的香气刚刚好被激发出来,闻过绿茶的味道之后,再接着注水,注到7分满即可!
冲泡绿茶
(3)下投法:这种冲泡方法适合干茶密度小,且比较舒展的绿茶。
250ml的玻璃杯,投入干茶,之后倒入85度左右的开水。此过程可以观看茶叶在注水过程中舒展翻腾的美感,茶叶随水流翻滚,有利于内质物质析出!
冲泡绿茶
三、不用洗茶
绿茶冲泡的时候是不需要洗茶的,因为绿茶是不发酵茶,制作工艺简单,干茶也更干净,所以是不需要洗茶的。而且绿茶的耐泡度普遍比较低,它的第一泡茶汤浸出量就占可容物总量的百分之五十至百分之五十五,所以相对其他的茶类来说,绿茶的冲泡次数也比较少,只有1-3次。
冲泡绿茶
四、开盖冲泡
为了让茶叶释放出更多的内涵物质,很多茶友在泡茶时都喜欢闷泡茶叶,但是冲泡绿茶时千万不要闷泡,绿茶是不发酵茶,茶叶不耐高温,闷泡的时候很容易产生一股闷熟的味道,影响绿茶鲜爽的茶汤口感。而且闷泡还会让绿茶的茶叶变黄,影响美观度。
四、绿茶泡好喝还是煮好喝?
绿茶是煮着喝,还是泡着喝?
这个问题当然是泡着喝。绿茶是不发酵茶,未经发酵,他的茶叶很嫩,如果煮了就彻底破坏茶叶本身所含的微量元素及维生素,因此还是泡着喝。
泡绿茶也不能用沸水,最佳的泡法是用90度左右的清水进行冲泡,才能激发茶叶本身的清香。
五、绿茶怎么泡才最好喝?
绿茶由于采摘的都是一芽一叶或者一芽两叶的茶叶制作,本身比较嫩,经不住闷。建议采用透明玻璃杯用85度左右开水冲泡。
六、绿茶怎样泡才好喝?
1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
七、绿茶怎么泡最正确?
步骤/方式1
烫杯
绿茶在冲泡时,先把玻璃杯放入茶洗,注入刚烧开的沸水将玻璃杯烫洗干净。或将玻璃杯放入玻璃茶洗中,倒入500ml清水,将其置于电磁炉上把清水烧开,对玻璃杯进行高温消毒。
步骤/方式2
洗茶
接着取出玻璃杯,用茶匙将4~6g绿茶投入玻璃杯中,注入80~85℃的开水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,3秒钟后倒掉茶汤,把绿茶中的杂质清洗干净。
步骤/方式3
泡茶
继续往玻璃杯中注入开水,耐心等候1~2分钟的时间即可端起玻璃杯品饮绿茶的鲜爽滋味。若是想起到良好的消暑效果,可以将泡好的绿茶放入冰箱中冷藏2小时后饮用。
八、绿茶怎么泡?
绿茶的冲泡方法有三种,即上投法、中投法和下投法。
1、上投法
即先注水至茶杯七分满,再投茶,此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶,如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等。
2、中投法
即先注水至茶杯的1/3处,再投茶,待茶叶舒展开来后再注水,此方法适用于干茶条索纤细的绿茶,如西湖龙井、安吉白茶等。
3、下投法
即先投茶再注水,此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶,如太平猴魁等。
九、绿茶和绿茶哪个好喝?
绿茶和绿茶是没有区别的,只有等级之分,春茶便宜比较淡,旧茶比较沉香
十、哪里的绿茶泡出最绿?
杭州的绿茶泡出最绿,特别是明前茶最好。